【焼肉レシピ】牛すき焼き風炙り　卵をからめて - 小規模飲食店のための食材仕入れサイト。ゼンショクトレーディング。

【焼肉レシピ】牛すき焼き風炙り　卵をからめて

(2008年11月 3日 11:08) | 個別ページ

すきやきを炙りで再現！

焼肉のレパートリーを増やす新しい形です！！

材料

※1人前

US産牛バラ(2mmスライス)　９０ｇ
すきタレ　２０ｃｃ
（すきタレレシピは下記の手順で紹介）
全卵　1個
万能ネギ
ゴマ
あしらい

手順

手順１

すきタレを作る。

　醤油：砂糖：酒

　２　：２　：１　の割合

手順２

牛バラスライスにタレをかけて軽く馴染ませる。

（強く揉むとお肉が崩れるので注意）

手順３

皿に盛りつけ、万能ネギ・ゴマ・あしらいで飾り、

別の器に全卵を割りいれ、同時に提供。