小規模飲食店のための食材卸サイト。ゼンショクトレーディング。/TOPページ

※1人前

• 【US産牛バラ(2mmスライス)】　160g
• 玉ねぎ　　　　　　1/2
• しょうが　　　　　 1/3
• にんにく　　　　   1/2
• だし汁　　　　     1/2(100cc）　　
  　濃口醤油        大さじ２
  　酒　              大さじ２
  　砂糖　           大さじ１
  　昆布茶　        小さじ1/5
• 万能ネギ　       2本
• サラダ油　        小さじ2
• タマゴ　           1個

しょうがは皮を剥いてみじん切りに、にんにく、万能ネギもみじん切りにします。
玉ねぎはくし型に切り、外側な長さを半分にし１/２センチの厚みにカットします。
牛バラは４センチ角にカットします。

ボウルにAだし汁の材料をいれ混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を入れ、暑くならない内ににんにく・しょうがを入れて香りを出します。
そこへ牛をいれ菜箸でほぐし焼き色が付いたら玉ねぎを入れます。

玉ねぎがしんなりしたらAを注ぎ混ぜ3分ほど煮込み。
タマゴを流し入れ上から万能ネギをかければ完成です。