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食べ応えがガッツリある串料理です。
良質の油の旨みが紫蘇の香りとあいまって
ガンガンにビールが進む一品です。
材料
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手順
手順1
 | 和牛特上カルビ1枚を50ｇ分カットします。 半分につき、しそ３枚載せます |
手順２
 | そのまま巻き、２cmカットし、４切れを串に刺します |
手順３
 | 塩・胡椒で下味をつけて焼きます。 フライパンなら強火でまず焼き目をつけて・・・ 炭火なら尚旨しです。 鉄板料理でピンチョス風でもOKです。 |
手順４
 | 大さじ１杯の赤ワインをかけて、ステーキカバーで蒸し完成。 最後は山葵、醤油で召し上がって頂くのがおススメです。 |
