おいしいお米の選び方

〈お米のおいしさを決める要因〉

1. 品種

2. 産地（地形・土質・水質）

3. 気象条件（気温・日照・降雨）

4. 栽培方法（施肥・農薬・諸管理）

5. 収穫法

6. 乾燥・調整

7. 貯蔵

8. 精米加工

9. 炊飯（洗米・浸漬・蒸らし）

　おいしいお米を選ぶには、米袋の品質表示だけではなく、中の米粒を良く見て以下を基準に選んで下さい。(同じ銘柄のお米でもばらつきがあります)

〈おいしいお米選びのポイント〉

また、お米は精米して約１カ月を過ぎると味が落ち始めるので、精米したてを購入したいものです

　一般にお米は精米後、約1ヶ月を過ぎると次第に味が落ちるので、一度に大量に購入せず、こまめに購入することがポイントです。

小規模飲食店のための食材卸サイト。ゼンショクトレーディング。/TOPページ