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 ※1人前

• 　【北海道浜益産】活ホタテの貝柱　　　　　　　　　2個
• グレープフルーツ　　　　　　　　　1/8個
• 水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　3本
• 万能ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1本
• トマト　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
  調味料A
• イタリアンドレッシング　　　　　　大3
• レモン汁　　　　　　　　　　　　　　大1 
• 粒マスタード　　　　　　　　　　 　小１

貝柱・グレープフルーツ・トマトをさいの目で切ります。
水菜は3センチくらいの長さにカット
カットしたものと調味料Aを合わせ、型にはめ、冷蔵庫でしっかり冷やします。

型から抜いて水菜を散らせば出来上がり！

これからの熱いシーズンには、客様ののどをひんやり潤す最適な一品です。

• マヨネーズ　　　　　　　　　　50g
• エクストラバージンオイル　25cc
• トマトケチャップ　　　　　　　5g
• マスタード　　　　　　　　　　10g
• レモン汁　　　　　　　　　　　1/2個
• 塩・胡椒　　　　　　　　　　　適量
• たまねぎ　　　　　　　　　　　1/2個

まずたまねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。

その後マヨネーズとエクストラバージンオイルを乳化するまで混ぜます。

すべての調味料を合わせたら出来上がりです！

卵を一切使わないタルタルソース。
お魚はもちろんの事ながら、お肉にも最適なソースです。